塑化劑、瘦肉精、色素加工...... 不想每天對於吃下肚的食物提心吊膽
認清楚「CAS標章」就好了
這一天來到宜蘭,最主要的也就是參觀獲得CAS標章的工廠
【鑫龍食品】
產品:鯖魚(冷凍食品)
TEL:03-990-8878-9
地址:宜蘭縣蘇澳鎮仁愛路6號
網站:http://www.scomber.com.tw/hsinlong/
想要取得CAS的第一要件,就是必須要是國內產品
鑫龍位於宜蘭南方澳,地處地利之便,自然不用擔心漁獲的問題
每天處理的魚獲量多達100噸,除了鯖魚之外,還有小卷、秋刀魚、魚丸等商品
算是相當具規模的水產公司....
但要獲得CAS標章認證可不容易,衛生、品質、包裝也要符合規定
從取得漁獲開始、保冰、分類、篩選、包裝、冷凍、倉儲....每道手續都不可馬虎
水產加工品需要將魚去頭去尾、切片、清洗、鹽漬、包裝到最後的檢驗,中間過程絲毫不能有任何疏忽
在配合政府的CAS輔導轉型下
鑫龍從原本只是間傳統的食品加工廠,將市場拓展到國外
目前主要以外銷為主,美、日、歐洲、印度、東南亞......都是他的客戶
(這是大隻的吻仔魚,純粹給大家看看...我也是第一次看到)
當然,CAS產品除了水產之外,連宜蘭最有名的蜜餞,也有CAS認證喔~~
【橘之鄉】
產品:蜜餞(釀造食品)
TEL:03-928-5758
營業時間:AM8:30~PM6:00 (全年無休)
地址:宜蘭市梅洲二路33號
網站:http://www.omiaga.com.tw/orange/
宜蘭的金棗(不是金桔喔!!)產量居全國之冠
金棗可以生津解渴、潤喉......還具養顏美容的功效
但是早期的人不知道如何使用金棗,直到橘之鄉第一代老闆設立的蜜餞工廠
其效用才廣為人知
要怎麼挑選好的蜜餞
外行人當然直接認明CAS標章
橘之鄉蜜餞的製作過程
從採收、分級、鹽漬、漂水、針刺到殺菁,都要秉持乾淨、衛生的準則
更不可添加任何化學加工品,都是在國家標準的嚴格把關下完成
現在蜜餞工廠已經轉型為觀光工廠
所有過程不僅公開、透明,園區還提供DIY體驗活動....(這後續另闢章節介紹)
【金車生物科技水產養殖研發中心】
產品 :金車蝦 (水產)
TEL:03-9889400
營業時間:週一至週日 08:00-17:00
門票費用:免費參觀
地址:宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路162-13號
來到金車水產養殖中心,其實有點嚇一跳
原來。。。金車除了伯朗咖啡,也有養蝦~~~(這事業做好大)
來到這裡,可以了解及參觀整個養殖蝦的過程
金車蝦是用宜蘭最純淨的海水,經過消毒殺菌後,注入養殖池內
再選用無病毒的蝦苗,以最先進的圓筒方式養殖
保證不加抗生素
養出來的蝦子在料理過後有自然的鮮甜....完全不須任何調味
CAS目前總共分成16大類,包括肉品、冷凍產品、蔬果汁、食米、醃漬蔬菜、即食餐食、冷藏食品、生鮮食用菇、釀造食品、點心食品、蛋品、生鮮裁切蔬果、水產品、乳品及林產品等等,涵蓋了生活中的主要飲食
想要吃得安心又放心,可要認清CAS標章
【CAS優良農產品發展協會】
CAS團購網 https://www.casmall.com.tw
CAS官網 http://www.cas.org.tw
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