晴空隨想

塑化劑、瘦肉精、色素加工...... 不想每天對於吃下肚的食物提心吊膽

認清楚「CAS標章」就好了

這一天來到宜蘭，最主要的也就是參觀獲得CAS標章的工廠

 【鑫龍食品】

產品：鯖魚（冷凍食品）

TEL：03-990-8878-9

地址：宜蘭縣蘇澳鎮仁愛路6號

網站：http://www.scomber.com.tw/hsinlong/

想要取得CAS的第一要件，就是必須要是國內產品

鑫龍位於宜蘭南方澳，地處地利之便，自然不用擔心漁獲的問題 

每天處理的魚獲量多達100噸，除了鯖魚之外，還有小卷、秋刀魚、魚丸等商品

算是相當具規模的水產公司....

但要獲得CAS標章認證可不容易，衛生、品質、包裝也要符合規定

從取得漁獲開始、保冰、分類、篩選、包裝、冷凍、倉儲....每道手續都不可馬虎

水產加工品需要將魚去頭去尾、切片、清洗、鹽漬、包裝到最後的檢驗，中間過程絲毫不能有任何疏忽

在配合政府的CAS輔導轉型下

鑫龍從原本只是間傳統的食品加工廠，將市場拓展到國外

目前主要以外銷為主，美、日、歐洲、印度、東南亞......都是他的客戶

(這是大隻的吻仔魚，純粹給大家看看...我也是第一次看到)

當然，CAS產品除了水產之外，連宜蘭最有名的蜜餞，也有CAS認證喔~~

 【橘之鄉】

產品：蜜餞(釀造食品)

 TEL：03-928-5758

 營業時間：AM8:30~PM6:00 (全年無休)

 地址：宜蘭市梅洲二路33號

 網站：http://www.omiaga.com.tw/orange/

宜蘭的金棗(不是金桔喔!!)產量居全國之冠

金棗可以生津解渴、潤喉......還具養顏美容的功效

但是早期的人不知道如何使用金棗，直到橘之鄉第一代老闆設立的蜜餞工廠

其效用才廣為人知

要怎麼挑選好的蜜餞

外行人當然直接認明CAS標章

橘之鄉蜜餞的製作過程

從採收、分級、鹽漬、漂水、針刺到殺菁，都要秉持乾淨、衛生的準則

更不可添加任何化學加工品，都是在國家標準的嚴格把關下完成

現在蜜餞工廠已經轉型為觀光工廠

所有過程不僅公開、透明，園區還提供DIY體驗活動....(這後續另闢章節介紹)

 【金車生物科技水產養殖研發中心】

產品 :金車蝦　（水產）

 TEL：03-9889400

營業時間：週一至週日 08:00-17:00

門票費用：免費參觀

地址：宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路162-13號

網站：http://www.kingcar.com.tw

 來到金車水產養殖中心，其實有點嚇一跳

原來。。。金車除了伯朗咖啡，也有養蝦～～～（這事業做好大）

來到這裡，可以了解及參觀整個養殖蝦的過程

金車蝦是用宜蘭最純淨的海水，經過消毒殺菌後，注入養殖池內

再選用無病毒的蝦苗，以最先進的圓筒方式養殖

保證不加抗生素

養出來的蝦子在料理過後有自然的鮮甜....完全不須任何調味

 CAS目前總共分成16大類，包括肉品、冷凍產品、蔬果汁、食米、醃漬蔬菜、即食餐食、冷藏食品、生鮮食用菇、釀造食品、點心食品、蛋品、生鮮裁切蔬果、水產品、乳品及林產品等等，涵蓋了生活中的主要飲食

想要吃得安心又放心，可要認清CAS標章

【CAS優良農產品發展協會】

CAS團購網 https://www.casmall.com.tw

CAS官網 http://www.cas.org.tw 

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