焢窯是這個農家子地在土地休耕,季節轉換之際的休閒活動

對於許多5-6年級生來說,是充滿回憶的童趣

但是對於現在的小孩子來說,卻是個新鮮的體驗

所以,就算是下著綿綿細雨,穿著雨衣站在泥濘上..

還是要體驗一下,吃這個剛從土裡挖出來的香噴噴、熱騰騰的地瓜...

       

 現在想要找個可以焢窯地點,已經變得很不容易

這天我和一群人參加了農委會水土保持局台北分局規劃的澎湃農村一日遊,來到了桃園新屋鄉永興社區,一起體驗了好好玩的焢窯...

 

原本的計畫是要我們自己動手做,但是當天下起的一陣大、一陣小的雨

農家們凹不過我們的熱情,將原本有意取消的活動繼續舉辦

而且,很貼心的不但把窯都建好了,連火也都升起了..

抵達現場的時候,已經是一個蘿蔔一個坑,每個窯都好好地在那邊...

 等到窯土燒到火紅了,就可以準備把地瓜給丟進去..(聽說一般要燒個1-2個小時)

 

接下來,就要把窯頂挖個洞,這裡要很小心,因為一不小心就很容易崩塌了...(那就前功盡棄了!)

慢慢地將窯頂的土往裡面推,然後再將地瓜從窯頂丟進去

 

注意要鋪的平均,才可以均勻受熱...



接著,就把土窯整個打垮,蓋住地瓜,最好是把土石都打碎,避免有空隙,越密合越好,所以最後就在蓋上一層厚厚的泥土...成了一個小土丘,地瓜就在裡面悶熟了!

 

大約等個20分鐘,就可以準備吃地瓜囉...

這時候也不能心急,要小心翼翼地撥開土窯,避免地瓜被挖壞...

 

看一下這個熟透了的地瓜,黃澄澄的又香、又綿、又甜...

我喜歡吃熟透了的地瓜,一入口來不及喊燙,就直接滑入胃裡...

不過農家們說,要7分熟最好吃,會帶點脆感......

 

只是剛挖起來的地瓜,上面沾滿了泥沙,吃起來有點土土沙沙

以後自己焢窯的時候,可以先用鋁箔包一下再丟進去,就可以避免這種沙沙的口感..

 

桃園新屋鄉永興社區對於很多人來說可能很陌生,但如果說到每年祭祖時,湧入近萬人的葉姓宗祠,應該就有印象...

這裡還有台灣面積最大的藻礁(可惜當天遇到漲潮沒有看到);生態豐富的紅樹林、美麗的海岸線(可惜當天陰雨綿綿);以及百年的傳統三合院建築...雖然交通有點不便,但是自己開車來,這裡的農家子弟們會很熱情的招呼喔~~

 

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