晴空隨想

上海的名產是什麼？生煎包、生煎包......這上海生煎包（水煎包）可是士林頁是大排長龍的人氣小吃，來到上海，怎麼可以錯過......

抵達上海的第一站，前往的就是當地相當受歡迎的「小楊生煎包」

前往的店是在我格廣場地下街的店面，空間不算寬敞但卻意外的不感到髒亂及擁擠

在這裡點餐是算幾兩幾兩，一兩大概有4個，人民幣6元（台幣約30元），我們人多一口氣就來個10兩吧...

不一會兒，一盤盤生煎包上桌，看的出來店家沒有特別的擺盤，就是很隨興的裝盤、上菜...

小楊生煎包很特別，份量比台灣的水煎包還要小一點，又比小籠包要大一點

皮的厚度比台灣的水煎包要薄一點，但又比小籠包要厚一點，相當扎實

生煎包收口的那一邊煎得酥脆，另一面則是灑上滿滿的芝麻

品嚐的時候，得要先咬下一小口，讓湯汁慢慢溢出，否則，一不小心，可是會肉汁四濺

咬了一口的斷面秀......這薄薄的麵皮可以相當有咬勁

第一個，麵粉香搭配芝麻香，越嚼越有勁，肉汁清香不油膩

第二個，一夥人還沉浸在這香噴多汁的內餡的

第三個，這令人讚不絕口的肉汁已經讓我感到有點油膩...

勉強的吃了第四個，大....滿.....足.......

建議品嚐的時後沾點醋，可以降低一下肉汁的油膩，同行的上海友人說他平常都吃6個，但是我吃4個已經飽飽飽......

最後，每個人再來碗魚丸湯，不過......湯的腥味好重!!
不像小籠包的皮薄餡多，又不像水煎包得飽滿內餡，酥脆又具咬勁，很值得一嚐.....