晴空隨想

這是一塊好吃的餅

這是一塊有故事的餅

這是一塊得靠老天賞臉的餅

40多年來，一直在雲林二崙巷弄間飄香....

堅持傳統的製造方法、用心桿製每塊餅皮、細心調配內餡口感

鄉下的人情味，實在的好手藝，在地的好滋味～～佳美伍仁月餅

 已經有好一陣子沒有吃這種中式傳統餅類

主要是因為這類糕餅類製作過程中不僅添加大量豬油、內餡更是有種空虛感

接觸佳美，完全是因為受到背後故事的感動

碰觸到伍仁月餅，更讓我感到驚艷

  方方正正的四方形，看得出外表和綠豆椪的薄皮或是廣式的濕軟是不一樣的

原以為會偏向鳳梨酥的酥皮或是鳳梨餅的硬外皮

但一刀切下，咬下一口

這...是第一次嚐到的口感

比鳳梨酥的酥皮更酥脆

類似西式手工餅乾，卻又比餅乾更扎實

 吃完完全沒有肥滋滋、油膩膩的感覺

原來這是一款結合中、西式的酥餅...

(跟傳統印象中的月餅真的很不一樣)

 伍仁月餅的內餡更是豐富實在

花生、核桃、杏仁、腰果、芝麻、南瓜子.....

雖然融入了這麼多堅果，但是...味道卻不衝突

堅果香伴隨著酥脆外皮在嘴中蔓延開來...

讓人不自覺的一口接一口......而且 越嚼越香~~~

會有這樣的產品出現

主要是因為當初老闆有感於早期許多人家裡都沒有冰箱

放了豬肉容易腐壞，但也不願意放防腐劑(當然更不會添加人工香精)

所以先用麵粉和少量奶油拌炒，再加入堅果合成餡料

熱量減低，又更營養健康~~

而且店家在做餅前一天都會細心的晒乾堅果食材

才得以保持堅果的脆度以及香氣，不會產生油味

 說是靠老天吃飯的餅真的也不為過....

 40多年的老店，現在來到了第二代的接班

維持傳統的老味道，多了新意的行銷包裝手法 

這個紅色包裝盒，走得很日本風......又再一次擺脫傳統麵包店的感覺

雖然沒有吃過其他品牌的伍仁月餅

但是佳美的伍仁月餅及伍仁酥....

酥脆的外皮、真實的內在，唇齒留香的味覺....我喜歡 

佳美麵包

電話：05-598-2525

地址：雲林縣二崙鄉中山路108號