晴空隨想

說起日本拉麵，許多人的第一反應是「鹹」

但如果不鹹，又不加任何調味的拉麵，會是日本拉麵嗎??

位於表參道HILLS的「ラーメンゼロ」，就是標榜不加任何調味的味道，要讓顧客可以喝到湯頭最初的鮮甜...    

第一次看到ラーメンゼロ好像是他才剛試營運的時候，後來看完電影店也關了......(我們也忘了這回事)

第二次又來到這裡，也不管肚子飽飽，就是要進來吃一下...

不加調味的拉麵似乎很吸引人，店裡面滿滿都是人潮....(幸運地沒有排很久!)

ラーメンゼロ最大的特色就是湯頭不加任何鹽、醬油或味噌，所有的味道都是來自於魚、昆布、スルメ(鯣)、雞肉、豬肉、野菜、水果等等最原始的素材，鮮美的湯頭讓顧客喝到一滴不剩。

這是基本款拉麵，配料就是叉燒、肉末、加點蔥、一片海苔，很簡單

這裡的麵採用的是比一般麵再細一點點的麵......(糟糕，沒有什麼印象!)

勉勉強強吃完這碗麵...

湯頭很濃醇，但有點說不出的不融合.....和我原先想的清爽甘甜有點不同

湯的鹹味是來自於海鮮的鹹，就是魚、貝類，但是有種搶過其他食材的味道(對我而言有點腥!!)

至於叉燒，看到沒我沒吃完......

店裡還有另一個ラーメンプラス，這個就有加點醬油調味...有興趣的人再去挑戰!

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